La Cooperativa Santa Isabel comercializa su produccion de patata de siembra a través de la Cooperativa de segundo grado Copanor del cual participa en un 68.6% de su capital.

A su vez Santaisabel participa en las actividades de Produccion, Investigacion, obtencion de nuevas variedades de patata e I+D, a traves en la sociedad APPACALE S.A sociedad de la que participa junto con la Junta de Castilla y Leon y otras entidades privadas.

La Cooperativa  completa su actividad en el sector de la patata con la comercializacion de patata de consumo a través de la Sociedad limitada CPC (Integracion de Productores de Patata CPC s.l.) d junto con otras dos cooperativas asociadas.